天鵬食品商城經(jīng)過去年對豬肉批發(fā)交易市場的升級改造，市場變得更為干凈整潔，寬敞舒適，經(jīng)營戶的銷售環(huán)境，消費者的消費環(huán)境均得到了極大程度的提高。然而，經(jīng)營戶的經(jīng)營行為并未隨著市場環(huán)境的提升而改變，故從8月份開始，豬肉批發(fā)交易市場對肉品落地現(xiàn)象展開專項整治工作。
全體市場管理人員在朱以忭經(jīng)理，王克峰經(jīng)理，曹秋霞助理以及華志平科長的帶領(lǐng)下，在市場內(nèi)逐戶檢查肉品落地的情況。在檢查過程中，不時的能發(fā)現(xiàn)肉品落地現(xiàn)象依然存在，于是工作人員先進行耐心的教育，告知他們豬肉落地的不安全隱患，不少經(jīng)營戶表示認可，并及時作出整改，將地上已分割完畢的肉類放回臺板上。其中也有不乏不聽勸說的經(jīng)營戶，找各種各樣的借口，敷衍了事，更有甚者，罵罵咧咧，堅決不改，于是我們開出整改通知書，作為一次警告，并強令其不能把豬肉放在地上。
數(shù)天后，又進行了市場的檢查，檢查結(jié)果大大好于以前，經(jīng)營戶的攤位里明顯變得整潔，豬肉看上去更加干凈，地上也沒有了油膩。由此看出，這些經(jīng)營戶之前并不是做不到，只是衛(wèi)生意識差，習慣了隨手一扔，隨地一放，從而大大影響了市場的衛(wèi)生環(huán)境，同時也影響了自己的經(jīng)營環(huán)境。開展“肉品落地現(xiàn)象”專項整治工作就是為了增強經(jīng)營戶的衛(wèi)生意識，規(guī)范他們的行為習慣，有效遏制肉品落地現(xiàn)象。
通過這段時間的整治工作，經(jīng)營戶良好的衛(wèi)生習慣還需不斷地規(guī)范和培養(yǎng)，對市場的巡視也必須持之以恒，要不斷地加強規(guī)范化管理與引導，使經(jīng)營戶們改變他們原有的習慣，提高他們的食品衛(wèi)生意識。只有這樣，才能徹底杜絕肉品落地的發(fā)生，確保肉品安全放心。
